^[1]CASQUINHAS DE SIRI

Ingredientes

½ Kg de carne de siri
30 conchas
1 vidro de leite de coco
1 lata de creme de leite
3 colheres (sopa) de manteiga
2 tabletes de caldo de carne
3copos de leite
3 colheres de (sopa) de trigo
Queijo parmesão ralado
Farinha de rosca
1 tomate
Sal, alho, cebola, cheiro verde, pimenta, páprica picante
Orégano, louro, noz moscada, suco de limão

Modo de fazerColocar um pouco de suco de limão na carne, depois de descongelada, e espremer bem, para depois usar.
Fritar uma cebola ralada e um dente de alho socado na manteiga; colocar o trigo, mexendo até dourar.
Juntar, então, o leite, uma pitada da páprica picante, uma pitada de orégano, uma folha de louro, uma pitada de noz moscada ralada, o caldo de carne, a carne de siri, o leite de coco, o tomate sem semente bem picadinho, pimenta, cheiro verde e duas colheres (sopa) de queijo ralado.
Deixar engrossar bem; se necessário, colocar mais trigo. Desligar e colocar o creme de leite gelado e sem soro.
Colocar nas conchinhas, polvilhar com farinha de rosca e queijo ralado. Levar para gratinar.